たまにはシャブリを！

今夜は鯵の天ぷらがメインいうことなので、
白を選びました。
ジャン・クロード・コルトーのプティ・シャブリ　2015　です。
柑橘系の爽やかな香りとミネラル香があります。
酸もきっちりあり、甘苦みがスッキリ感を出します。

チーズは、白に合わせて山羊にしました。
サントモール・ド・トゥレーヌＡＯＣ【フランス】です。
セックまでは固くなく丁度いい水分量の状態です。
ミルキーで酸味も程よく美味しいです。