寒くなったけど冷やして白

今夜は冷えてきましたが、あえてブルゴーニュの白にしました。

メインがピカールの「サーモンとほうれん草のラザニア」でしたので合わせてみました。

エマニュエル・ルジェのブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ 2014 です。

開けたてからいい香り、色は薄黄金色で艶があり、口に含むと強めの酸と甘苦み、そしてミネラルがあります。とても美味しい一本でした。飲み込むたびにうまいなぁーと声に出るワインです。

美味しいワインはコルクも長いです。測ってみたら50mmありました。

チーズは四つ葉乳業のカットチェダーです。ツマミにもってこいです。