大御所のピノ！

今夜のピノは、ブルゴーニュでも大手の作り手のピノです。
ブシャール・ペール・エ・フィスのモンテリ　2015　です。
ここのレジョナルのワインは飲んだことがありましたが
コミュナルは初めてです。
ボーヌの中でもマイナーな地区だと思います。
でも、飲んでみると香りも良く、酸もしっかりあり
のどに引っかかる感じがなく、スルスル入っていきます。
美味しいワインは自然とこうなります。
昨日のキスビンと比べると厚みのようなものがあります。
チーズは、サントモールの続きです。

今夜は日本ワイン

１５日を過ぎてボジョレー・ヌーヴォーが話題ですが
我が家はマイペースです。
今夜は日本ワインの草分け的なワインです。
キスヴィン・ワイナリーのルビー　2016　です。
薄めの赤紫色ですが、赤黒果実系の香りがあります。
酸がしっかりありすっきりしています。
ピノ７７％、シラー２３％と表示があります。
最近は美味しい日本ワインが増えてきて楽しみです。
チーズは、サントモールの続きです。

夕べは残りのワイン

夕べは、一昨日のプチシャブリが残っていたので
それを飲んで空けました。

たまにはシャブリを！

今夜は鯵の天ぷらがメインいうことなので、
白を選びました。
ジャン・クロード・コルトーのプティ・シャブリ　2015　です。
柑橘系の爽やかな香りとミネラル香があります。
酸もきっちりあり、甘苦みがスッキリ感を出します。

チーズは、白に合わせて山羊にしました。
サントモール・ド・トゥレーヌＡＯＣ【フランス】です。
セックまでは固くなく丁度いい水分量の状態です。
ミルキーで酸味も程よく美味しいです。

在庫整理とキャンティ

今夜は、以前に飲み残したワインを飲み、片付けました。
しかし、あとちょっと飲みたかったので新しく開けました。
マルティンガーラのキャンティ　2015（イタリア）です。
果実味があり、濃い目のキャンティです。
ピノ好きの私にはちょっと重く感じます。
チーズは相変わらず、グリュイエールマイルドの続きです。