ヌフカフェはなぜ潰れないのか ~武田康伸のカフェ経営哲学

ヌフカフェはなぜ潰れないのか ~武田康伸のカフェ経営哲学 武田 康伸 河出書房新社 このアイテムの詳細を見る

細部まで気が配られている本だと思う。

文字組とかルビを振る箇所が絶妙。

「センス」溢れる人なんだと思う。

武田さんの考えが簡潔にまとめられたエッセイ風の文章と写真、そして最後に数字の話。

長期的なビジネスとしてキチンと考えた上で行動してることが良くわかった。

お洒落なカフェを見ても、そこに商いとしての存在や生活感を感じることは
少ない。また、多くの店はそういったモノを排除しようとしてると思う。

この本を読むと、そうゆうカフェの底に流れる動機や葛藤や熱意が伝わってくる。

んー、僕は身の回りの生活から変えないと駄目だな。

カフェをはじめる人の本 成美堂出版

カフェをはじめる人の本 成美堂出版 このアイテムの詳細を見る

ちょっと魔が差した、というか、興味があった。
「楽しそうだからカフェをやりたい」ってほどなめた考えをもっているわけではないけど。

具体的なステップが記されていたので、かなり有益だったと思う。
少なくとも、ぼんやりを考えているだけよりはマシ。

希望がないとやってけないもの。