芸者遊び

前に、修行してた店の料理長が言ってた





「俺が京都で修業してた時に




例えば「グジの姿焼き」を焼くのに、いつもより時間がかかったら





座敷に電話して





｛踊りをやってくれ｝と言う




すると、芸者さんの踊りを見てる間の時間がかせげる」











なるほど







「芸者遊びなんて、年寄りのやる事で、もう時代遅れだ」





と思ってたけど、けっこう奥が深いかも










考えようによっては


「料理を一番美味しく食べるため」にあるのかもしれない










まぁほとんどは「金をガッポリ使わせるため」なんだけどね