深夜食堂

もう気が付いてる人も居るだろうけど




テレビに「深夜食堂」が帰ってきた





「３話」の「アサリの酒蒸し」を観たら





「フライパンで鷹の爪（唐辛子）とニンニクを油で炒めて



そこにアサリを入れてフタをする


アサリの口が開いたら、そこに醤油とネギを入れる」





と説明してたけど




どう考えても「塩辛い」だろ








俺の作り方は「鍋に、アサリと日本酒を入れて火にかけてフタをする



アサリの口が開いたら、出しを入れて



塩と薄口醤油で味をつける」






そういえば、修行してた店では「かなり塩辛い味付け」をしてた




（もちろん俺が煮方の時は、料理長に言われた通りの味にしてた）





・・・あれが普通の味なのかな？





俺は「吸い物みたいな味」が好きだけどなぁ・・・








テレビを見てたら食べたくなった