カフェテリア『結』

ブルーベリーフィールズ・紀伊國屋のお店が、成安造形大学内にカフェテリア『結』として存在している。
そこは、壁土には稲藁の塊を使用し、柱には間伐材を独特の組み合わせで使用し強度を持たせており、現在、屋外には「おくどさん」が作成されている。つまり、カフェテリア『結』は、地域内のや山林や稲藁、土などの素材を組み合わせ、学生さんや先生方、職人さん達が一つになって建設された暖かい空間を提供しているのです。
お勧めのデザートは『レアチーズケーキ』で、チーズはデンマーク産のしっかり酸っぱさと重厚な甘さがする、オーナー自らが捜し求めた逸品です!!是非、一度ご賞味下さい。カフェテリア『結』へは、正面玄関より南西に150m下ったところから駐車場へ、駐車場の入口の遮断機の前のインターフォンで「『結』へ行きたい。」旨を伝えると構内の駐車場に車を停める事が可能です。
現代社会における農の問題点や環境の意味合い、食のあり方を見直す場として、また地域と学生達を結ぶ交流の場、あるべき農の姿や環境への取り組み、食の大切さを今一度考え、この場所を情報発信基地として考え、カフェテリアが育む「人の輪、つながり」に未来を託したいと話す岩田さんの熱い想いは、きっと若者達の心に響くと思います。