百姓通信

自然と素直に向き合い、全身で風を感じて私は百姓しています。
①土づくり②循環型③無農薬・無化学肥料④永続性を大切に!

2016-05-11 22:47:31 | Weblog
生の筍と干した筍、
油で揚げて食べてみる。
干した筍の方がなんとなく
味に深みがある。
筍を茹で、2~3日干す。
水分率が、5~10%でできあがり。
食べる時に、水で戻す。