ビタミン

ビタミンの第一発見者は鈴木梅太郎という日本の学者だった。
彼は糠に脚気を予防する成分があることに着目して「オリザニン」と命名、しかし当時の研究論文をドイツ語に翻訳する際「これは新しい栄養素である」という一行が訳されなかったため、「オリザニン」は世界で注目されることにならなかったという。
ビタミンの研究は英米中心に進められ、翌年1911年、ポーランドのカシミール・フンクが“生命（ビタ）に必要な有機化合物（アミン）”という意味で「ビタミン」と命名したことから、ビタミンの先取権を奪われることとなった。
しかし現在では事実上のビタミン発見者として鈴木梅太郎の評価は高く、彼が「オリザニン」と名付け東京化学会例会で発表した12月13日を「ビタミンの日」とし、ビタミンの知識普及を目指している。