ココナッツクランチケーキ🌹マーサ

キッチンエイドの　フラットビーターで・・・お初。

材料
バター　　１１０ｇ
ココナッツオイル　　５４ｇ
グラニュー糖　　　１１６ｇ・・・オイルすり混ぜて　砂糖も少しづつ加える　　中速４～５


ココへ　下記の粉類と　ココナッツクリームを交互に加えて混ぜ合わせ　型に流す
その上に　2段目の生地を重ねて流す。

粉　　　１３７ｇ
BP　　小さじ半分
塩　　小さじ4分の３
重曹　　小さじ４分の１・・・・ボウルに合わせて　ホイッパーでまぜて均一にしておく

ココナッツクリーム　　　１６０ｍｌ
バニラエクストラクト　　小さじ１・・・小さなボウルに合わせて混ぜてオク💮

＊２段目フレーバー

卵白（Msize）　２個分・・・１～２分立てのトコロに順に足して混ぜてオク
塩　　少し
バニラエクストラクト　小さじ２
コンデンスミルク　　　４００ｇ（１缶）
ココナッツシュレッド　　　３と５分の３カップ・・・順に混ぜて合わせてオク

１８０度　　　６０分




💮























全量そのままを　マーサは　バネ付き底取れの直径２５ｃｍの型で焼いている
そのまま　直径２０ｃｍの底取れ型で焼いたから・・・こんなんになった。


こんなに膨らんで・・・あふれんだけよかった。







少し　縮んでキタキタ
















味はイイ
みかけも　私的には　よかった
ただ　ココナッツロングくらいで　2段目を作ればよかった・・・かな。
ココナッツクッキーのときに買っていたココナッツフレークだったので　・・・
ちょっと手で握って小さくしたつもりだったが・・・
全然小さくなってなくって・・・それで　焼きあがって　冷やして　カットしても
きれいにカットできんかった。

これでイイんか・・・どうかもわからんけど・・・
一番下の層に練乳が沈んでイテ　甘い美味しい層ができていた。
一時間焼いたので　日持ちは良さそう。
チョコレートソースをかけるか・・・皿に流すらしい。
が・・・うちの家族は　コレデイイ　コレデイイ・・・とドンドン食べる。
甘さは　甘みのないココナッツだったので・・・砂糖類はどこも減らさず　不足してる感じもナク、レシピ通りの量で　丁度イイ感じの甘さになってる。