コーヒーのセミフレッド🌼

小堀紀代実さんの NHKきょうの料理から・・・
イタリアの簡単アイス

混ぜて　固めるだけのアイス・・・
ほんとかいな




















上からたたいて　粗く刻む
２単位作ったので　２回分の量たたいた
（もう少し細かいほうがよかったみたい）

⊛二日目・・・

















３時間ご・・・
冷凍庫で　ホーロウ容器に流して。






十代の初め・・・木の冷蔵庫だったころ・・・
母が　アイスクリームを作ってくれたコトがあった。
卵黄が多かったのか・・・・黄色いバニラアイスクリームだった。
何度もかき混ぜて　冷やして　また混ぜて・・・という工程を覚えてイル。

こんなに簡単なアイスを母が食べたら　なんていうだろ。

*ナッツ類（アーモンド　くるみ　ヘーゼルナッツなど）１単位　　５０ｇ
１７０度のオーブンで　１０分　乾煎りしておく

グラニュー糖　　６０ｇ
水　　　大さじ２

強めの中火で火にかけ　色づいてきたら　ナッツを入れ　カラメルソースまで加熱スル。
オーブンペーパーに取り出し　冷めたらそのままビニール袋に入れて割る、たたく、小さくする。


＊＊小さなボウル

二日目・・・（ホウロウバッドを冷やしてオク。）

a インスタントコーヒー　　　５ｇ（湯　小さじ２で溶いてオク）
ｂ　　コンデンスミルク　　　　８０ｇ

卵黄　　　２こ分　　　かき混ぜておく
ココへ　a,bを　順に加え混ぜておく

＊＊＊キッチンエイドに。。。

生クリーム　　２００ｍｌを冷やしながら・・・6分たて。
ココへ　コーヒー類を加え更に　もったりするまで攪拌。
ダイヤル　５～６でやや高速。
最後に　２くらいで　ゆっくり攪拌。
ココで　ナッツカラメルを加え　ホウロウのバッドに流して・・・冷凍庫3時間。

冷凍庫から出したては　スプーンですくいにくいので・・・・少し柔らかくなって
カップへ。