梅を収穫しました

収穫した梅は１個１個「ヘソ」を掃除して全体をふき取ります

梅と氷砂糖を交互にまんべんなく瓶に詰めます（氷砂糖は控えめ）

リキュールを入れてあとは待つだけ。

こちらは「さ・し・す・梅」　砂糖・塩・酢に漬け込みます


梅の実を収穫しました(^ ^)
小鳥たちがいたずらしてしまい、思うほどは実りませんでしたが残りの分け前を収穫しました( ^ω^ )
ザルに一杯。
氷砂糖とリキュールで先ずは梅酒を仕込みます。これは来年のお楽しみ。
そして幾つかの残りを「さしす梅」とやらに初挑戦！
俗に言う「カリカリ梅」のことらしいのですが、さとう、しお、すの溶液に漬け込むらしいのです。
で、「さ・し・す・梅」と呼ぶとのこと(*^^*)
こちらは２週間ほどで浸かるらしいので楽しみはすぐそこ。
こんな自給自足は田舎暮らしの特権ですね。