春の畑に、いの一番に青く育つのがアサツキです。
我が家ではそれほどアサツキを消費するわけではないのですが、他の作物が育つまで重宝しています。
何より球根で勝手に増えるので、何もせずに毎年収穫できるのは嬉しい限りです。
増え過ぎるので間引きしながら毎朝収穫してお味噌汁に浮かべるのが楽しみなんです！
春の風味を五覚総出で感じますよ(^^)
そして、お蕎麦や納豆の薬味にも重宝します。
この季節の新芽のアサツキはさほど辛味もなくて食べやすいんです。
育て安い作物なので余った土地にちょっと植えておくと、いつの間にか増えます。
試してみませんか。
