日々充実

　　　　　　　　　　　「　米粉で作る春色のクラムチャウダー　」

 

連休に突入しましたね。

今日は朝から庭の雑草取りと、トマトの植え付け用意と忙しい一日でした。

気が付くともう時計は１２時を指し、負担をかけている体に

申し訳ない気持ちが起きてくるのですが、、、

ちょっと休むとまた庭に出て、庭仕事しちゃうのですから

全く反省なしです。

 

さて、４月後半は忙しい日々が続きました。

私の可愛い子供たち、、、

北高森に住んでいる若いこの子たちと

ソーセージ作りを楽しみました。

今から８年ほど前、彼女たちが熱心に参加してくれたマイスター教室の

最終レッスンがソーセージ作りだったんですよ。

ミサワホームさんから依頼されたマイスター教室のコンセプトが

「庭から収穫してきた野菜やハーブでお料理をする」というもので

今の花野果村キッチンガーデンの前身でもあります。

 

 

そして、２５日には

村田町健康増進委員会に所属している会員の方約４０名を対象に

野菜の持っている栄養性について抗酸化力、免疫力、解毒力の３つの力についてのお話と、

旬の野菜が持っている薬膳的効用からのお話をさせていただきました。

 

年代も同じくらいの方々で、家庭菜園や農業を楽しんでいる

方々が対象でしたので、質問もたくさん出て

かなり大盛り上がりの講演会となりました。

 

画像を見ると、熱心に皆さんに聞いていただいているようですね。

 

そして、２０日からは料理教室花野果村キッチンガーデンもすでに始まっていて

今週は米粉をテーマにお話をさせていただきました。

米粉って液体にスーと溶けるので、面倒なホワイトソースを作らなくても

簡単にチャウダーやグラタンを作ることができるんですね。

調理実習では加美町の菅原商店さんの米粉をつかい

米粉を使ったピザや冒頭に紹介したアサリのチャウダーを作っていただきました。

下の画像は

畑のシャキシャキなナバナを収穫してきて

クレソンやリーフレタスなどの新鮮野菜をミックス。

ドレッシングは爽やかなリンゴドレッシングです。

 

 

「イチゴのパンナコッタ」

とてもきれいに盛り付けをしていただきました。

トッピングに使っているチャービルは

こぼれだねで毎年増えていく庭の自生チャービルたちです。

 

「米粉でつくる和風ピザ」

味噌味のソースに、シラスやレンコン、ネギなどの野菜をトッピングしたもので

飽きの来ないちょっと大人のピザです。

 

米粉で作ると、生地をこねる時間はたった５分でOk。

発酵も１５分であっという間にピザができるんですね。

 

 

料理教室最終日。

教室にご参加いただいているお友達に誘われて、、、

新寺こみち市に初めて行ってきました。

すべての予定をこなして

気持ちもほっとしたのか

なんだか久しぶりにのーーーんびりしたような、、、

いい時間を過ごさせていただきましたよ。