春風スパゲティー

急に寒くなってきました。皆さんはこの寒さの中どのようにお過ごしでしょうか？
肌を刺す寒さの中、明日はどんと祭。我が家ではこの日しめ縄飾りを燃やしに八幡神社に家族で連れだっていきます。そして、裸まいりに参加している方の肌に浮き立つ鳥肌を身近で鑑賞し、屋台の食べ物を食べるがとても楽しみ。恒例の家族行事となっております。でも、このどんと祭が終わると、心浮き立つ行事もなくなり、あとは春の訪れを今か今かと待つばかり。ガーデナーの皆さん、冬の間の硫黄合剤の散布をしたら、あとは家の中の整理を少しづつしていくのも良い時間かもしれませんね。

ところで、先日某スーパーで珍しいものを発見。店員が数人集まってにぎやかに話している。たった今入荷したばかりのものらしい。

 

 

貝殻のよう。果たしてこれは海の生物？
ちょっとズームを引いてみます。

 

 

 

 

なんか葉っぱが付いていますね。実はこれ
新種のカリフラワー“カリブロ”
別名“貝殻カリフラワー”

カリブロの種は、私自身昨冬ネットで取り寄せましたが、
蒔き時が７月下旬まで。すっかり種を撒くのを忘れてしまい
９月も涼しくなってから蒔いてしまいました。
我が家の庭ではまだ小さい苗のままおります。

スーパーの店員相手に半人前の野菜ソムリエがミニ説明会を実施。
カリフラワーを余り食べたこともないのにね。

 

 

 

普通のカリフラワーのように一つ一つが房となって
簡単にとることが出来ます。

 

 

さて、我が家の土曜の朝は、休日が始まる心浮き立つ日の始まり。朝食は家族が集まって、家族でわいわいがやがやと楽しい朝食をとるようにしております。そこであの貝殻カリフラワーをどうしようかと・・・そして作ったの下の画像。

 

名付けて“　春風スパゲティー”

使った材料はこの日冷蔵庫にあった、
ベーコン、キャベツ、エリンギ、カリブロ
トッピングは庭のロケットとリアスカラシナをちょっと摘んで。

低温からニンニクのスライスと、鷹の爪、ベーコンを炒めて香りを出し、
スパゲティーがゆであがる直前にエリンギやキャベツをさっと炒め
そしてゆであがったスパゲティーを混ぜて、鶏ガラスープの素で
味付け。そして最後に手作りバジルオイルを周りからかけて
できあがり。

カリブロはカリフラワーの仲間。
種の入手は中原採種場からネットで購入できます。
ご自分でお庭で作りたい方は是非とも種から育ててみて下さい。
味は普通のカリフラワーと同じ。茹でたてはとても甘かったです。