花野果村キッチンガーデン100回記念

コロナの影響を受けて、4月からお休みしていた花野果村キッチンガーデン、一回の参加人数をぐっと減らし、2週間にわたっての開催とはなりましたが、やっと昨日最後の料理教室を終了いたしました。
　花野果村キッチンガーデンは東日本大震災の年9月に『食を作り出す力をつける！』をコンセプトとしてとして開講し、今月で100回目となります。
　最初の講義では普段よく料理に使う油について知識を深めて頂き、実技では【芽出タイ料理🌱】を皆さんに作っていただきました。デザートは血液サラサラ効果をのぞめるオメガ3系の亜麻仁油と色鮮やかなスグリソースを掛けて頂くフルーツヨーグルト。
　食材は朝早くから私のほうで準備し、消毒等衛生面ほんと大変でしたが、何とか無事終えて今ホッとしているところです。仙台も感染者が急に増えてきましたので、来月は一旦お休みとして、今後は動静を見ながらの開催となりそうです。まずはなんとか100回目を迎えられたことに感謝ですね🍷

 

 

油は質の良いものを選ぶことが大切。

オメガ3系、オメガ6系、オメガ9系の油たち。

実技では、オメガ3系の亜麻仁油を掛け、鮮やかな手作りスグリソースをかけたヨーーグルトを

デザートに頂いていただきました。

 

体にいいからと買っても使うのは最初のうち。

そのまま冷蔵庫の棚の奥に、あるってことありませんか？

毎日の食に積極的に摂り入れて習慣化させることが大切。スムージーに小さじ1杯、ヨーグルトにかけて

又日々の食卓では納豆や、生野菜、おひたしに、ね。

 

本日は「芽出タイ料理」ということで

「夏野菜フォー」

「梅肉ヌクチャムでいただく生春巻き」

「切り干し大根の甘酢サラダ」

デザートの「亜麻仁油を掛けて頂くフルーツヨーグルト」

の4品を皆さんに召し上がっていただきました。

 

 

ヌクチャムには花野果村特製梅肉をたたいて入れて、食の毒、水の毒、血の毒、気の毒の

4毒を絶っていただきました。

 

ズッキーニ、トマトなどの夏野菜がたくさん入った「フォー」

ベトナムのコメ粉麺フォー食べたの初めてという方も多かったですね。

屋台でフォーをすすっているベトナムの情景がなんとなく目の前に見える感じ。

 

切り干し大根で作る甘酢サラダ。

ダイコンは硬めに茹でてシャキシャキ感を楽しみます。

 

久しぶりに皆さんで油の勉強もし、その後はタイ料理を召し上がっていただききましたが

お腹だけでなく頭も満足していただけたら幸いです。