「絶対カビさせない梅干しづくり2018」セミナー終了

「絶対カビさせない！梅干しづくり」セミナー、お陰様で無事終了しました。

実は気管支炎をこじらせ、３９度4分の熱を発症と最悪の体調でしたが、

参加者からの「梅干しづくりへの熱望の声」が、かえって体調回復への道へとなりました。

「うちの娘、花野果村の梅干しか食べないよね～」というママの声や、

「美味しい梅干しまた１年分作れる、嬉しい💛」という若い子たちの声にさらに元気が出ました。

梅干しづくりの後は、わたくしから参加者へのささやかなご褒美で、

「自家製野菜たっぷり＆梅干しを使った軽食」を召し上がっていただきました。

ご参加いただいた皆様に改めて感謝です♪

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当日の様子をダイジェストでご紹介。

今年も「南高梅2キロ完熟品」＆赤しそ2束で、梅干しづくりをしていただきました。

 

 

雑菌と水けが入らないように細心の注意を払い

最後に瓶や陶器に詰めて、梅の下処理は終わり。

 

次は赤しそのあく抜く。

2回繰り返して、あくをしっかりと抜きましょう。

梅干しセミナーの時だけの、お楽しみのランチ

事前にわが家で調理してきた食材を、

この日は皆さんに盛り付けしていただくだけ。

自家製野菜のサラダ、季節のお野菜でお漬物、カボチャと枝豆の卵焼き

そして、参加者のHさん手作りのとっても美味しいキャラブキ。

枝豆と梅干しの炊き込みご飯

今話題の自家製味噌玉を溶いて作った「味噌汁」

 

今たわわになっているラズベリーを煮込んだ手作りジャムで

食後にはヨーグルトを召し上がっていただきました。

若い方々の梅干しづくりへの参加が年々増えていることも、

また何度もご参加いただいている方もいらっしゃって

大変うれしい限りです。

「先生のランチ食べた～～い」というおねだりの声についつい乗せられて

先生も頑張っちゃうぞ♪と、

梅干しセミナーの日だけのランチづくりも私の楽しみになってきました。

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梅の旬はほんの3週間ほど。

今を逃したら自家製の美味しい梅干しは、1年間つくることができません。

でも、この時期を逃さず作っちゃえば、

1年間、手作り梅干しを楽しむことができます。

疲労回復、胃腸の調子をよくして、体の酸化を防ぎ

水分代謝をよくして、血の流れをよくして、気の巡りもよくしてと

健康効果抜群の梅干し。

日本人が長生きなのも、実は梅干し文化が根底にあるともいえるんですね。

梅干しについてのうんちくはともかく

愛情いっぱいかけて作る梅干しだから

絶対、美味しいに決まってるよ・ね！！！

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