あ・ら・伊達な道の駅

先日の事、30年来の友人と二人で鳴子温泉まで湯治に行きました。

鳴子は同じ宮城県にある温泉なのですが、仙台と違ってかなり雪深いところ。

 

 

 

宿泊した鳴子ホテルの窓から外を見ると、

小さなコテージ？がすっかり雪に埋まっております。

まるで雪に閉ざされた山村をみるかのよう。

玄関前には雪が積もっており、家の出入りができるのかしら？と思われるほど

雪が積もっておりました。

 

ホテル前で記念撮影。

彼女とは、私が24歳の時からのお付き合い。

思えばほんとうに長いお付き合いとなったものです。

若かったあの頃の思い出話もでる年になったのでしょうか。

「おっこ（私の愛称）の家に行くと、おばちゃんがいろんな煮物やお漬け物だしてくれ

て、お漬け物ばりばり食べながら、一緒にお茶よく飲んだよね。

たまにおっこがじぶんで漬けた漬け物だすと

おばちゃん「そんなに若いのに美味しい漬け物を漬けて、これからどうするの」と

よく笑いながら言ってたけど、

私はおばさんに

「でも、やっぱりおばさんの作った漬け物のほうがおいしい！！」

って言って、遠慮なくパクパク食べてたんだよね。。。

そんな思い出話をしながら、たらふく食べて、お金を気にしなくてもいい飲み放題

あっという間にお風呂三昧の1日も終わって・・・

 

 

 

翌日の事・・・

途中「あ・ら・伊達な道の駅」でお土産を購入することに。

ここは、団体でジュニア野菜ソムリエの資格を取得され

野菜ソムリエ協会から団体表彰を受けたところでもあります。

土地・建物を大崎市が所有し、第三セクターの（株）池月道の駅が管理運営

マスコミでも取り上げられているほど、宮城で集客率が高い道の駅です

名前の由来は・・・伊達政宗が、岩出山城を居城にしていたことから

伊達の名前がつけられており、

あ・ら・は、フランス語で「ふう・流」・・・ですって。

 

「旬菜旬味」をモットーとしているのがわかるほど

1年に3回ほど立ち寄った昨年は

季節ごとの野菜の品ぞろいのあまりにすばらしさに

ちょっと立ち寄ったつもりが・・・長居をする羽目に毎回陥ってしまいました。

 

それにしてもすごい石組みですよね。

何気なく見過ごしてしまいそうですが

これほどの石組みは、かなり熟練された方でなくては作ることのできない石組み

だと思います。さて、どなたが石組みを作られたのか？

ガーデニング好きのわたしとしては、かなり気になります。。。

 

店内に入ると、ものすごい人・人・人。

真冬の道の駅、閑散としたイメージを持っていましたが

なんのその！ものすごい人出で、袖振り合うも多生の縁？という感じでしょうか。

また、最初にお話しするのもなんですが・・・

あまりに感激してしまったので・・・

トイレがとっても清潔で綺麗でした。温水洗浄を取り入れていますが

それにしても、お掃除が行きわたっているという印象で

お客様の立場に立って、従業員ひとりひとり自主的に運営、

神経が行き届いている道の駅という好印象です。

 

 

 

さて、マスコミにも取り上げられている駅の中を拝見していきますと・・・

産直課長いちおし！岩出山名産「凍みっぱなし」です。

凍み豆腐は、いったん凍らせて、水を絞って乾燥させる

のですが、これは、水につけっぱなしのものだそうで、

冷凍の凍み豆腐です。

「これは絶対買わなくちゃ！」と思いながらさらに店の中を散策

 

秋には青菜が多種いっぱいありましたが、

今回は大根やゴボウなど保存のきくものが多く陳列されておりました。

中でもやはり色合いの綺麗なリーフレタス類をだされている生産者のかたが

多いな、という印象です。

我が家の庭でもリーフレタスがまだいっぱいあるので・・・

 

 

赤カブと白いカブの入ったベビーリーフを買うことにしました。

このままさっと洗うだけで、色とりどりのサラダが一品できるのが嬉しいですね。

 

 

「キクイモ」です。

「おっこ、ショウガがいっぱいあるとおもったら、ちいさな芋だったよ。

これ、どうやって食べるの？」

と言う友人の言葉に、「シャキシャキ感が嬉しい野菜だからね、漬け物やサラダ

さっと炒めたり、素揚げなんでも美味しく食べられるし、糖尿病予備群には

血糖値の上昇を抑えてくれる、健康野菜だよ」と教えたりと

野菜ソムリエとその友人の会話が続きます。

 

 

 

健康食品ウコン（英名:ターメリック）です。・・・

こちらが本当の「ショウガ科」の食材ですね。

ウコンはいろんな種類があるとは知っておりましたが

これほど色々な種類のウコンを見たのは初めてです。

 

 

他にもちょっと珍しい食材がいっぱい。

まるで紅白のかまぼこのようですが・・・大根の紅白漬け物です

一粒で100㍍・・・かな？直径3センチほどもある大きなナメコ

 

 

タケノコや紫蘇の実、ふきなどの塩漬け保存品

 

 

 

 

以前買って美味しかった、「まんじゅう麩」と、めかぶ茶も買いました。

 

さて、買ってきた食材でなにを作ろうかな。。。

一日明けて、翌日に作ったものは・・・

 

 

 

 

果肉が紫色のじゃがいも「シャドークイーン」を使った３色団子

一番向こうが桜エビのかき揚げ、中が紫いもを衣にした鶏団子

手前が、蒸し上げたものです。

 

 

めかぶ茶で出汁を取って、まんじゅう麩・ナガイモ

そしてミツパで作ったすまし汁です。

めかぶ茶はとろりとろりとしてだしもでるので、よく漬け物などにも使う食材

 

買ってきた「味噌漬けのお豆腐」です。

食感は堅めのお豆腐。

ちょっとしょっぱいというのが、家族のその場での評価でしたが。。。

 

 

「突撃！！隣の夕飯」　

って・・・さらに翌日の夕飯です。

蒸し野菜&生野菜の盛り合わせ、鳥の唐揚げ、糸こんぶの煮物、

ウコンをいれて漬けたわがやのたくわん漬けです。

紫色のじゃが芋、これだとよくわかりますよね。

真ん中のソースが・・・実は先ほど紹介した

「味噌漬けのお豆腐」で作ったお豆腐ドレッシング

 

材料は

お豆腐の味噌漬け　　　　５切れくらい

オリーブオイル　　　大さじ３

マヨネーズ　　大さじ２

酢　　　　大さじ１

白すりごま　　　大さじ３

砂糖　　小さじ１/２

コショウ　適量

 

今回はお豆腐の味噌味があるので、塩を入れませんでしたが

普通のお豆腐を水出ししても、美味しいドレッシングがつくれるはず。

その場合は、塩を適量入れると好いと思います。

 

蒸し野菜の中で一番人気は・・・白いカブ

蒸すことで甘さが引き立って、とろりと口の蕩けるようでした。

 

そう言えば、ブログを書いてて気がついたんだけど・・・

岩出山名物の凍みっぱなし・・・カメラにおさめて安心したのか、

買ってくるのをすっかり忘れてしまったようです ~ヽ('ー`)ノ~