スペアリブ

　クリスマスにイチゴを食べるべきか、否か？そんな白熱した議論をしていたところ、クールな印象の人文５０－１０１から、久しぶりにレシピの投稿を頂いております。
　人文５０－１０１、実は現代版、“大岡越前の守”の第一秘書的な役割を、この錯綜した現代で演じていらっしゃるお方のようです。
　とは言え、本当は司法に疎い私。こんな説明で良いのかどうか。。人文５０－１０１さん、申し訳ございませんが、間違っておりましたらどうぞ訂正文を送って下さい。
　そういえば、私が小学校の頃に夢中で見ていたサンダーバード。その中にいた、執事、何故か人文５０－１０１のお姿とだぶって目に浮かんでくるのですが・・・・私と同じ世代の方々、覚えていらっしゃるでしょうか？

 

「レシピの投稿」　人文５０－１０１

　クリスマスが近づいてきたので、単身者でもちょっとごちそうを作りましょうか。
　スペアリブなんていかがですか。
　でも、スペアリブってたれにつけこんだり、オーブンで焼いたり敷居が高いかな？
　ところが、ど素人の私でも、たった３０分でわけなくできるレシピです。
　５００グラムで１，０００円程度の予算でできます。
　前置きはこのくらいで
（材料）
　スペアリブ（骨付き豚肉）　５００グラム　
　穀物酢　４００ｃｃ（お店で一番安いやつでいいです）
　オレンジマーマレード　大さじ２杯
　しょうゆ　大さじ１杯
（作り方）
　深めのなべ（ホーローなべか厚手のものがいいですが、ごく普通のでも大丈夫）に材料を全部入れて中火にかけて放っておきます。１５分～２０分で水分がおおかた飛んでしまうので、
そうしたら焦げつかさないようにスペアリブを動かしてソースをからめるようにします。
　これで「スペアリブのオレンジソース」できあがり。
　熱いうちに骨の部分を手で持ってかぶりつきましょう。酢の力で肉が骨からはがれやすくなっているので、きれいに食べられます。
　ソースがゆるいほうがおこのみであれば、途中でオレンジジュースを継ぎ足してあまり煮詰めないようにするとさらっとしたソースになります。
　ぜひおためしを！