【蒸しレンコンと鶏胸肉のコチュジャンダレ】
【作り方】
胸肉は皮を剥いで、黄色い脂肪部分があったらそれも取り除きます。
レンコンは皮をむいて1㎝の輪切りにします。
蒸し器に水をいれて、沸騰したら、胸肉とレンコンを入れて
弱火で蒸すこと、約10分。
１０分経ったら、レンコンを取りだして
鶏肉は、そのまま蒸し器の中で自然と冷まします。
その間コチュジャンダレを作ります。
材料
味噌大さじ３ コチュジャン大さじ3 ゴマ油大さじ１
白ごま 大さじ１ 砂糖大さじ１弱 ニンニクすりおろし大さじ１
酢大さじ１．５～２を最後に入れて、とろみをつけます。
ふんわりとした蒸し鶏と、もちもちのレンコンを交互に入れて
生のせりを散らして、
コチュジャンダレをつけていただきます。
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鶏の胸肉は、良質のタンパク質を多く含み、
認知症の予防に最適な食材
レンコンは、風邪予防に最適なビタミンCが大変豊富。
それに、野菜には珍しく滋養強壮によいと言われている、
ビタミンB1,B２も含んでおります。
レンコンの真っ白い体に開いている穴は、
レンコン自身が泥の中で
呼吸をするための穴。
レンコンって・・・
泥の中に根っこを張っていきますよね。
横へ横へと、根っこを張っていって、
レンコンができるというわけ。
でも・・・
9月ごろに水面に咲く
レンコンの花は・・・
まるで天国に迷い込んでしまったのでないかと
錯覚を覚えるほど
美しい姿を現してくれます。
根っこは、泥の中で
水面に現れる花は、天国の花
蓮って・・
ほんと神秘的な植物・・・
ですよね 
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コチュジャンダレ・・私の好きなタイプのタレ～♪
鶏肉の出番が我が家では少ないけど、何々～ミンチ賞イヤ違った認知症予防とあっては買って来なくちゃ鶏肉・・それも胸肉ね～了解！！
いつも美味しいレシピを有難う～♪
美味しいよ
胸肉もぱさぱさならずにしっとりとして
レンコンはもちもち
それにコチュジャンダレ（チョジャンといいますが・・・）の辛さが味を引き締めてくれます。
肉いろいろとあるけど
ミンチ賞予防にわね
鳥の胸肉がとってもよいそうです
肉も食べなくちゃだめよね。
私はまんべんなく食材を食べるようにしております。
ぜひとも作ってみてね。
このレシピおすすめよ
厳冬の２月に神奈川に行ったことがありましたが
そのときの神奈川は、まるで春のような陽気で
住むにはいいところだな、と思いました。
チョロピコさんは、認知症とは無縁です。
ほんと気持ちがお若いですから
私から見ると素適なおねえさんです。
チョロピコさんの
ブログ最初のページを拝見。
初々しいよね～
ハスの花がとっても初々しいです。
古事にはウトイ私
因果具時、今から調べてみます。
チョロピコさんはほんと日本語に精通していて
日本語の言霊に魅了されてしまいます。無花果・人参・山椒にしいたけの前には・・・
れ～～んこん・・・てね。
東京は、初雪だそうですが・・・。
いしころトマトさんの所も、寒そうですね！！
私の所は、昨日の夕方から雨
夜強く降って野菜や木々は喜んでいる様です。
胸肉栄養満点なんですってテレビで放送していましたよ。
レンコンの組み合わせあまりしません～～。
レシピメモしときます。
子供の好きな料理・・・喜ぶと思います。
良質のタンパク質を多く含み、認知症の予防に最適
私は、鳥が駄目なので
今でも物忘れ多くなってきました。
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ネットでしらべると・・・
蓮の花は泥の中に根を張りそして水面にとても綺麗な花を咲かせる
其れを仏法にたとえたのです
今の状況がたとえ泥沼の中でも将来必ず綺麗な花を咲かせられる。
おそいかも知れないけれど・・・綺麗な花咲かせたい！！
やっとつなっがったのでとまとさんの生声をきこうとしたのにこのブラウザではページ表示できません、バージョンアップしないとだめみたいでした。
ラジオ放送聴けなくて残念でした。
埼玉も昨日から雪まじりの雨が降り続き寒いです。
レシピをメモしました。
胸肉はパサパサしててロクにあげてましたが、
コチュジャンだれの辛さが味をひきしめて
くれそうですね。
蒸し野菜と蒸し鶏の組み合わせです。
だから、野菜は難でもいいんですよ。
馬鈴薯でも、牛蒡でもレンコンでも
人参でもなんでもOK
いろいろと試してみてね。
物忘れは、私くらいの年齢の皆さん同じよ。
私も言いたくないけど・・・
物忘れがひどすぎるし。。。
お魚いっぱい食べて下さい。
良質のタンパク質いっぱいですから。
ハスの花・・・
泥の中の根っこ
神秘的な花ですよね。
あけみ蝶さんのコメントはいつも、とっても優しさを感じます。
今でも、あけみ蝶さんは
綺麗な花を咲かせておりますよ
この蒸し鶏は、びっくりするほどしっとりとしてますよ。
ぜひとも作ってみてね。
火は弱火で、自然と冷ますことが大切です。
ロクちゃんにあげても
きっと美味しく食べることと思います。
２１日までみたいなのでもう聞くのは無理みたいですね。
明日は気分転換にキルト展をやってる東京ドームに行ってきます。
あまり気を落とさないでね。
人生いろいろありますから
明日は明日の人生明るくしていきましょう。