やっと更新できたー

あと数日で１ヶ月経ってしまうところでした。あぶない、あぶない。

最近は、以前ほどお菓子作ってないなぁ・・・。
ちょっと内職を頑張りすぎたっていうのもあるけれど、内職ってきりがつかないから困っちゃう。寝るまでやっちゃうし。７時間ぐらい立ちっぱなしだし。月６万稼ごうと思うとけっこうキツイよぉ～。

そろそろマフィンの禁断症状が出てきたので発酵バターを使って焼いてみました。
激うま～♪
発酵バターって、こってりバター風味なのかと思ったら、さっぱりチーズ風味だったんですね。
初めて知りました。
あ、この前焼いたいちごオレマフィンは香りも味もいちごオレですごくおいしかったですよ


それと、先週の日曜日には「乳菓いもまんじゅう」を作ってみました。
中のアンはさつまいもアン。アンにも皮にも練乳をた～っぷり練りこんで作ってみました。
以前頂いた紫イモパウダーで見た目もさつまいもっぽくするつもりが・・・。
焼く前のいもまんじゅう↓


うぎゃ～！焼いたら変色してエメラルドグリーンの乳菓いもまんじゅうになってしまいました。


これは原因を調べなくては！
ふむふむ。アルカリ性食品と反応して変色するのかぁ。卵とか重曹で反応しちゃったんだぁ～。

以前はココアパウダーを使ったせいで、練乳の味がわからなくなってしまいましたが、今回はさつまいもと練乳の味がバッチリ！すごくおいしい乳菓いもまんじゅうが出来ました。