たりないもの

今日は妻の定期受診のため朝７時半頃に病院に向かった。

最初の婦人科は９時半の予約のため８時半には到着したかった。

受診の前に血液検査とレントゲン検査がある。

ほぼ予定通りに到着できたので９時半には婦人科に入った。

それでも１１時を過ぎるのがいつものこと。

しかし、今日は１０時半には終了して呼吸器科に行った。

『この分だと１２時前には終わるかもね。』

そんな楽観論はやがて崩れ去った。

こちらは１０時半が予約時間だったが、１時間程待つと１２０分遅れと表示が出た。

おやおや、これは残念。

けれどもそれは序章だった。

なんと予約時間よりも２時間半以上の遅れとなった。

帰りに道にいつもの薬局で薬を受け取る。

帰宅は３時半頃になってしまった。

もともと二科の受診が重なるときは遅くなる。

だから晩飯は私の当番になることが多い。

今日は得意の麻婆豆腐。

四時に炊飯器のスイッチを入れると、準備に入った。

最初に白ネギ、ニンニク、ショウガをみじん切りにする。

次に調味料の鶏ガラ出汁、豆板醤、甜麺醤、豆豉醤、オイスターソースを準備。

食油に豆板醤を入れて辛みを油に移す。

ニンニクで油に香りを含ませ、ネギとショウガのみじん切りも入れる。

次に豚の挽肉を入れてしっかり炒める。

ここに甜麺醤と豆豉醤を適量入れて更に炒める。

湯で溶いた鶏ガラ出汁を注ぎ込み、ぐつぐつと煮込む。

一旦火を止めて片栗粉を水に溶いた物を注ぎしっかり混ぜる。

混ざったら再び強火で煮込み、とろみがついたら出来上がり。

この間、全く味見をしないことを妻に批判された。

味が少し甘すぎたのだ。

甜麺醤の量が多すぎたのだろう。

しかし、私は「美味いじゃん」と問題にしなかった。

少し後ろめたさを感じながら。