野菜 そば

いつもソバといえば、ざるソバ、掛けそば、天ソバくらいしか作った事が無いけれど、野菜そばなるレシピが手に入ったので、それを作ってみた。
　　材料２人分
　大根１００ｇ　人参５０ｇ　貝割れ大根２分の１パック　有れば焼き海苔　
　ソバ（乾麺）２００ｇ

　★ごまだれ　　だし２分の１カップ　味醂大匙４杯　醤油大匙４杯　白すりごま大匙５杯
　鍋にだし、味醂　醤油を入れて煮立たせすりごまを加え火を止め冷ます。
　鍋にたっぷりの水を入れ、火にかける。
　大根と人参を皮をむき５～６ｃｍ長さの４～５ｍｍ幅の細切りにする。
　鍋の湯が沸騰したら、大根と人参をさっと茹で取り出し水にさらす。
　取り出した残りの湯でソバを茹でる（袋に書かれている表示時間通りに）
　ソバが茹であがったら、ざるに取冷水で手早く冷ましながら、もみ洗いする。
　ソバの水気をしっかり切って、器に盛り茹でた野菜と貝割れ大根をのせ、ごまだれをかけて、細切りの焼き海苔を添えた。
　こんなソバの食べた方も良いかな・・・？

　ごまだれはかけないで添えて、付け麺にして食べてもいけるかな・・・？　　
　

　　材料をそろえ・・・　　　ごまだれは小鍋で


　　大き目の鍋に湯を沸かし　ざるを入れその中で野菜を茹で引き上げその後ソバを茹でた


　　器に盛り付け焼き海苔をちらした　



６月１０日（木）の暦　四緑先勝　時の記念日
（おだてにのらず正確な自己評価）
　　神事、普請、種まきは吉。衣類裁ちは別離の悲しみに遭うので凶。