晩酌は海の幸で

知人から伊勢海老とサザエをいただいたの晩酌の酒の肴でいただきました。

伊勢海老はたまにか捌かないので、捌き方を忘れてしまいます。

サザエは塩水に一晩漬けて砂抜きしました。

 

７月１０日

刺身とみそ汁でいただきました。

身は甘くてコリコリして旨かったです。

 

７月１１日

1ℓの水に塩30ｇで塩水を作り砂抜きをしました。

醤油と酒と麺つゆを混ぜたタレをつけていただきました。

 

７月１２日

身の上にマヨネーズをかけオーブンで焼いていただきました。