２０２４年１月２６日
１月２４日 辰年の干支登山は、山名に龍が付く石岡市にある龍神山に登ってきました。
詳しくは 辰年の登り初めは 龍神山 - 2024年01月24日 [登山・山行記録]-ヤマレコ (yamareco.com)をご覧ください。
龍神山
龍神山山頂にて
久しぶりに猪肉の燻製を作りました。
今回は蛸足と牡蠣の燻製も作りました。
2.4ｋｇの猪肉が手に入りました
肉塊を適当に捌いて1.8ｋｇ
クレージーソルトをすりこみます
ニンニク、ショウガ、玉ねぎ
ミキサーで細かくします
塩水と細かくしたニンニク、ショウガ、玉ねぎの液に猪肉を１週間漬けます
塩出しした後３日間風乾燥します
いよいよ燻煙です
良い色になってきました
完成です。
牡蠣はオリーブオイルでオイル漬けにします
２０２４年１月１０日 国民宿舎鵜の岬においてクラス会幹事の新年会を行いました。
２０１９年１２月に同じく国民宿舎鵜の岬で忘年会を行ったのが最後なので実に５年ぶりの飲み会です。
前回は女子２名が参加しましたが、残念ながら２０２０年に１名の女子が亡くなったので今回は男子５名での開催です。
皆年を取りましたがまだ３名は現役で働いてます。
美味しい料理をいただき、うまい酒を呑み楽しく過ごすことができました。
次の日は神峰動物園に寄り大人の遠足でした。
先に帰った２名以外の３名で、大甕神社と干し芋神社に寄り初詣をしました。
国民宿舎鵜の岬
記念撮影 皆頭が薄くなってますね！
季節の先付十点盛
料理長厳選 旬の刺身五点盛
常陸牛ロース石焼
あんこう鍋
海鮮ばらちらし寿司
イチゴとアイスのデザート
川上君が持参した山形の酒 雪漫々
朝食のバイキング ご飯２杯食べてしまいました
神峰動物園 ６５歳以上は入園料無料です
日立市久慈浜の大甕神社
令和５年に建立された大甕神社の神門をバックに記念撮影
ひたちなか市阿字ヶ浦の干し芋神社
２０２３年１２月３１日
ー。
のつまみ出来上がり。
、チーズ、牛ブロック
