伊勢・蓮台寺柿

三重県伊勢市には蓮台寺柿があり、今まさに最盛期です。

約10㎝ぐらいの大きさで、元は渋柿です。これを炭酸ガスでガス抜きをして甘柿にします。とろりと甘く、大好物です。

生産量が少ないために、地元で消費されている。