羆肉を食べた

北海道の友人から獲りたての羆肉が送られてきたのは5月7日でした。
直ぐにフランス料理店に持ち込み、調理を依頼しました。
新鮮な肉でしたので、店で熟成させねばなりません。
ようやく熟成が終わり、連絡があったのは６月８日でした。

その羆肉を昨夜、フランス料理で頂きました。
フランス料理にはジビエもあり、王侯貴族が狩の成果を山荘で食べたそうです。
先ずはワインの選定ですが、お任せです。好みとしては重い感じのワインが好きです。
昨夜はこのワインでした。



そして、前菜などが出た後に羆さんの出番です。



肉はこの通りです。



美味しい肉でした。獣臭が抜けにくいとシェフが言っていましたが、野性味のある香りが少し有り、美味しい肉でした。
今年も蝦夷鹿肉の料理が１１月には始まります。

ナイフ三昧

まとめて焼きいれたナイフもこれで終りです。
次は新しいデザインで作り始めます。

ハンドル材も無くなったので、人工大理石を使用しました。白色のハンドルがそれです。



後はシースを作り、刃を付ければ終了です。

プリウスは売っちゃった

６年間乗ったプリウスを今日、売ってきました。
北海道移住に備え、寒冷地仕様で買ったプリウスでした。
マイナス２０℃の厳寒にも耐えてくれました。
６年間で１０８０００㌔を走破しました。



この為に売却価格も悪く、楽しんだだけ安くなったと諦めました。
誰が乗り継ぐのか分かりませんが、可愛がってほしいものです。

車の買い替え

現在は狩猟に適した車がない。
ランクルなどを言われる方もいるが、臓物を抜き血だらけの蝦夷鹿を荷室に入れられません。６００万円超のランクルをそのように扱えるほどのリッチマンではありません。
以前に売っていたハイラックス（トヨタ）かロディオ（いすゞ）が良いのですが、全く販売されていません。中古車はたまに出てくると、信じられない価格でボロボロです。
中近東では機関銃を装備して、元気に走っているのにね。
ですからサーフの２０年落ちで充分です。軽トラは内地では最高ですが、蝦夷鹿には不足でした。




６年落ち、１０７．０００km走行のプリウス(寒冷地仕様)を手放しました。

私は、残り１０年ほどの寿命ですから、新車はもったいないし、金もない。
今回はＢＭＷ３２０ｄスポーツで中古です。
試乗させてもらったらスポーツカー並みに走りました。ディーゼル車とは思えない走りです。
暫くは楽しみます。