今庄そばうち道場

<

><><

Click the Photo

><>

今庄そば道場

<><><><><><><><><><><>

福井県今庄にそばを打ちに行った。
すりおろした山芋を練りこんで作ったのでずいぶんなめらかな美味しいおそばが出来た。
道場のおばさんが親切丁寧に教えてくださって思いのほか上手に出来た。
今まで我流で作ってもばらばらになることがよく有ったので
この感触を忘れないでぜひ美味しいおそばを作れるようになりたいものだ。
連れ合いが写真を撮ってくれて作り方の記録が残った。
少々太いのや細いのも手作りの良さといいながら、
二人で作ったおそばをぺろっとたいらげた。