マルタイの長崎皿うどん、でも中華めんですよね・・・

香川県三豊市詫間に山岡さんという、とんかつ屋さんがあります。

鮨ひらいは５３年目ですが、多分山岡さんもそれに近い年数をやられていると思います。

店を大きくされてからは、中華めんのメニューはなくなったのですが、それまでは

パリパリそばというのがあり、長崎皿うどんと同じような感じです、なつかしくなって

マルナカで先日買っておいたものです。



昨日の第１食目がＰＭ６、とてもとてもお腹がすいていましたので、オムライスの玉子焼きヨコモリです。



さすが完食はむりで、残りは今朝たべました。

今日、大阪の市場より仕入れた、和歌山の鯖です、次男はこの鯖がお気に入りです、なかなか

手に入りませんでした、骨抜きをして塩をし、酢しめのお仕事は禿頭がしました。



身割れがなく、仕事をしていても気持ちがいいもんです。へたをいただきたいなぁ・・・