本日、２０１０年７月１７日（土）より、イタリア料理イルクオーレにて
「夏休み限定」ファミリーディナーコースが はじまります。
このコース、家族３人（大人２人・こども１人）で、消費税・サービス料込 １０，０００円です。人数追加は、幼児・小学生・中学生・大人と値段設定がされています。（かなりお得なコースです）
乾杯ドリンク・アンティパスト・冷製スープ・パスタ２種（ペスカトーレ・当日のおすすめより１種）魚料理・肉料理・パン・ドルチェ・コーヒー。
パスタ・魚料理・肉料理は仲良く取り分ける シェアースタイルですが、なんとフルコースです。
この「夏休み限定」ファミリーディナーコースのチラシ作成が、あるぴいの銀花にまわって来ました。７月初旬のお話です。開催まで２週間を切っています。大慌てでイルクオーレの福永シェフと打ち合わせ。写真は、魚介のパスタの「ペスカトーレ」に決まり。材料が揃い次第で、撮影する事になりました。
当日は、展覧会初日。早く撮影して会場に戻らないといけません。早めにイルクオーレに到着しましたが、材料がまだそろっていません。仕方ないので、仕込み風景を写していました。
まずは八百屋が来ました。スタッフが急いで整理する中、食材をパチリ。
きゅうり 美味そうです。でもペスカトーレに、野菜は使わないんだよな～。
切って、炒めて、バットにあけて。
程なくして魚屋が到着し、魚介の仕込みも一気に進みます。
イカを掃除して、カット。
ムール貝も掃除して、火入れ。
エビやホタテの仕込みも進みます。
いよいよ ペスカトーレを作り始めました。有頭エビとイカから炒めてはじめて他の魚介とローリエ、オリーブを入れ、ドライベルモットでフランべ（ファイヤー）トマトソースを加え、味を決めます。
同時にパスタも、茹で麺機の中で、
Ｌｅｔ'ｓ Ｄａｎｃｉｎｇ！
茹で上がったら、ソースとあえて盛り付け。
出来上がったチラシは、こんな感じ。
イルクオーレは月曜定休です。「夏休み限定」ファミリーディナーコースは８月３１日（火）までです。が、８月２日（月）～８月６日（金）は、アルピーノ全店 夏季休業させていただきます。休ませて下さい。お願いいたします。
期間中に、自分の誕生日があるので、ぼくも こどもたちと 食べに行きますよ。
お子様のいらっしゃる皆さん、是非！おすすめです。
イルクオーレに行く前に、ギャラリーにも寄って下さいね。８月お盆時期は、木のおもちゃ展・８月１９日からは、小さな高知展です。詳しくはギャラリーＨＰまで。お待ちしています。
