コリンキーのピクルスとオカヒジキの酢の物

ブロ友さんから送って頂いたコリンキーとあるお野菜を使ってピクルスを作りました。

＜コリンキーのピクルス＞
人参はサッと茹でコリンキー、キュウリは適当な大きさに切って薄い塩水に浸けて２．３時間浸け置き、水気を切ってビンに詰め下記のピクルス液を注いで出来上がり

＜ピクルス液＞
　酢…１カップ
　水…２/３カップ
　砂糖…７０ｇ
　塩…小さじ1
　ベイリーフ…１枚
　赤唐辛子…１本
　シナモンステック…１本　　あると思ったら無いのでパス
　クローブ…５粒
　粒コショウ…小さじ1


＜オカヒジキと長芋の酢の物＞

オカヒジキはサッと湯がいて
シャリシャリ食感がたまらなく美味しい！勿論長芋もシャリシャリだけど、オカヒジキがシャリシャリなのが