しばらく休憩

ベビー用ベストと帽子

久しぶりにアップです。
これは風ちゃんの妹、７か月になる吹ちゃんのです。
あれ！　前のと同じじゃん　そうなのこの手の本は一冊しかないから結局風ちゃんに作ったのと同じものに、縁取りだけは替えたけどね


明日は内陸線の阿仁まで行く用事があるので、夜に高速バスで東京へ行ってきます。　で、しばらくお休み～。。。

今朝起きたら一面の雪

この冬初めての本格的な雪です。
まだ根雪にはならないと思うけど、心配で大根と人参、ネギを全部抜いてきました。
人参は少しだけ肩が見えないように土を掛けてきましたが、、、あまりにも小さいのは置いておけばよかったぁ～
　
そして今朝は・・・・・オランダ土産の塩を漬けて、パリポリ美味しい～　


ついでに
オランダ土産の塩、シーチングの袋に入って可愛かったから置きもののようにずーとキッチンの窓際に置いていたもの、ふと見たら下が濡れている、何と溶け出していたのだ。
慌てて瓶に移し替えたもの なめてみたら甘くて美味しい。
大体外国の塩は精製の度合いが低く様々なミネラル分が含まれていて味の幅が広いようだ。
夕べは最後のスクナカボチャを蒸かしてこの塩をつけて食べました。塩辛くなく甘みが増したように感じられました。

大根を使って

あらんりきちろさんのブログで見た簡単べったら漬けを作りましたよ～
分量の砂糖、酒、塩、酢を煮溶かして　冷めてから漬けこんで、少し大きかったかも　
容器に入れて重石をして二日目、４．５日頃からOKとか書いてあったような気がするけど待ち切れず、一切れ食べてみました～麹を使うべったら漬けのようにべたつかないけどさっぱりほんのり甘くって美味しいですね。
少し取り出した後干してあった大根の葉も空いた所に突っ込んでおきました。

こんな大根も採れて、、、　　　　　 大根２本分です。

雪が降る前に

畑に埋めておいた大根を玄関わきに異動させました。　左側の半分に土を掛けて、そうだ最近更新していなかったんだとカメラを持って来て撮ったものです。
畑に行ったらサンチュがこぼれ種からこんなふうにあっちこっちに葉を出していました。
そしてさやえんどうも、これは植木鉢に植え替えてあげて雪囲いの中に移動させます。
カリフラワーも大分大きくなったけど、もう少しこのままに。
まだ全然芽が見えない芽キャベツ、カリフラワーと同じくらいの苗で一緒に植えた筈だけど、こっちは遅い。
これも鉢に植え替えて移動。

左下からさやえんどう、芽キャベツ、見えないけど奥に蕪と大根、籠の中は青梗菜と最後のピーマンとしし唐が入っています。そして右側は、白菜まだ巻きが足りないけど、塩漬け用に洗って2つ割にしたところ。

まだこれで終わりと云う事はないけど、一遍には無理、少しづつ晴れ間を縫ってプランターに移し替えてあげようと思います。

今日買ったもの、最近買ったもの

今日買ったもの
らいおん○さんに教えて頂いて本屋さんで立ち読み、イイエ今の本屋さんは要所要所にソファーが置いてあるので座り読みしていたけど、先を急ぐので買ってきちゃいました。
冬野菜の保存方法、食用菊のことその他色々ためになりそうなことが沢山載っています。お料理も載っていますね。
やさい畑はこれで２冊目前のはアピオスとか四角豆の載っているものでした。

安納芋 ことし流行？したこのお芋、来年はと思っていたので・・・丁度焼き芋で売っていました。
ねっとり感は想像以上とってもさつま芋とは思われないような食感、焼き芋より何か良い調理方法があればもっと美味しく頂けそうです。

最近買ったもの
ムーラン うら漉し器です。これはネットで購入したもの。こういうものは実際に試してみてから買うものだと思いました。
合羽橋に行けば実際に手にすることが出来たかも～。ちょっと早まったか！？
広口ロート ジャムを瓶に移し替える時、瓶の口を汚さないためのものです。衛生的だしとっても重宝しています。

11/14 曇り

アピオス 来年のために去年と同じように埋めておきました。
まだまだ元気な花オクラ、小さくなったけど咲いています。
咲くのは遅かったけど、咲いているのに撤去出来ないよね！雪になってもこのままにしておこう。
そして今日とったもの・・・・・ほうれん草はごまよごしにしよう。
もってのほか、白っぽいのが分かりますかしら？やはり日陰のでした。

食用菊と太りすぎた大根

子供の所に野菜を送るのでこのもってのほかも一緒に送ります。
左下の白っぽいのは比較的陽の当らないところのもの、日当たりのいいところの花は鮮やかです。

肝心の大根は見えていませんが、この下に太りすぎた大根が埋まっています。
畑の師匠に聞いたところ、肥料のやりすぎだとか。
堆肥だけで育てている場合は前年の残肥だけで十分だそうです。
何時までも畑に植えておくと栖が入ってくるので植え替えをした方がよいと言われ、植え替えたわけではないけど、冬の間何時もそうするように穴を掘って上から土を掛けておきました。
出ている葉は後で土をかぶせます。

ジャム作りにはまっています。

ジャム用に貰ったりんごの中からこの黄林を使ってジャムを作りました。
正味６個分で約１キロ糖類は６０％
半量づつスライサーの刃を替えて
今回は試しに前回ローゼルジャムを作った時にとっておいた果汁を入れて、色付けとレモンの代わり
　最初は強火で灰汁を取ります。
更に前回作ったローゼルジャムの灰汁を取りきれず渋みが残ったものを一瓶（160ｇ）加えてみました。
　 出来上がり、渋い灰汁もこのくらいの量だと味の内です。
こんな綺麗な色のジャムに仕上がりました。160ｇ入り６本分プラスこのカップの分。

マルメロ再登場！本当はこんな産毛に覆われています。一個だけ料理に使ってみようと思います。
横手種苗交換会で、北秋田の人が持って来ていたものです。

１１/１１晴れのち曇り

今朝は一段と冷え込み外を見たら一面に霜が降りていた。　
庭の木々も少しだけ雪対策、枝が折れたりしなように杭で周りを補強してその周りをこもで囲うやり方、今仕事で横浜に行っているＹuが出かける前にやっていってくれた。
北陸地方では雪吊りが有名だがこちらではあんまりしている所を見かけない。きっとそんなことじゃ間に合わないってことか。

今日は通っているスポーツクラブから体力測定で秋田県スポーツ科学センターまで、８:３０トレセンからマイクロバスに乗って行ってきた。
だいたい行く人達は私と同年齢の人が殆んど、もっと歳をとった方でも屈伸力が勝っていたり握力や持久力がある人が多いい。そんな人は主に農家の人が多いいようだ。
普段からあんまり体力のない私だが２年前より少しだけ体力がついて来ていた。少しは農作業や買い物、トレセン通いに自転車で４キロの道のりを往復していたせいかもしれない。

帰ってから何時も我が家の前を通って畑に行っている私の畑の師匠、こんな大根を持って来てくれた赤大根と云っていたけど。
甘酢漬けが美味しいとのことで早速、先ず塩をして水が出るまで置いてそれから甘酢に漬けた。
断面は白っぽかったのに全体が赤くなってキレイ
夕飯には間に合わなかったけど少しだけ器にとってみると、こんな感じ美味しそうでしょ。