山椒多め

福岡で一番好きな中華料理屋さんへ。

飲食店で働いてた人が「辛さ普通、山椒多めで」とオーダーした麻婆豆腐。
これが激ウマで、全く同じものをもう一度オーダーしました。笑

(コックさんとして働く弟によると、自分が作った料理を同じお客さんからもう一度オーダーしてもらえるのは、ものすごく嬉しいらしい。)

山椒って昔は得意じゃなかったんだけど、確かにこれがベスト！と思えるバランスでした。
ここの濃いめの麻婆豆腐の味付けにたっぷりの山椒が合う！
ここに来るときはまた同じオーダーをすることでしょう。