ワイン・テイスティングとコルクの関係 2012-07-15 | 美味しいお話 レストランでのワイン・テイスティングのお話です。 ボトルワインを注文した時 ワインを選んだ人のグラスに少し注ぐあのテイスティング 勘違いしている方も沢山いらっしゃると思います。 実は、あの味見は… 「お好みの味ですか？」 …と聞いているのではありません。 『ブショネ』というワイン用語をご存知ですか？ ブショネ[Bouchonne]というのは… コルクの汚染などによってバクテリアやカビ、悪 . . . 本文を読む
