防災食セミナーの夜の部が始まり、「防災はあらゆる形で必要で、まさかの」
と話始めた直後
会場で一斉に携帯の緊急地震速報のけたたましい音が鳴り響き
この音は震度５以上で鳴るように設定されている。
再び３．１１の記憶が甦るが、９階でいる中、あまり揺れがなかったのでセミナーを持続した。
ライフライン全滅時のメニュー
１０ヶ月保存できる特殊製法の（企業秘密だそうです）豆腐に保存できる干し椎茸と梅干昆布を使いかんたんに
これが大事＝ガス電気水道が使えないので、かんたんに作れるのが１番
火を使わない料理で、もし冬に被災したら
身体が冷えてしまう心配がある場合（冷え症などで）でも、身体を温める作用の食材を使ったので大丈夫
玉ねぎやニンニク生姜唐辛子酢（これらも保存が長い）を一緒に使うと体温がさがるのを防いでくれる。薬膳的効能を知っていると体質や季節に対応できるので便利。
切干大根は、戻さずにはさみで食べやすくきり調味料に混ぜます
甘味が生きてくる調理法。調味料の中で自然と戻ります。
根菜の大根と長芋を千切りにして切干をかけて食べました。水は貴重なので、長芋はとろろにするとおろしがねを洗うのが大変なので、切るか、ビニール袋のなかで叩くと楽。
夜の部に参加の皆さんは夕飯ときなので、ごはんと、かつおぶしととろろ昆布のおつゆをつけました。
