キャレルさんがきました。

今日はキャレルさんが取材にきてくださいました。
7月号「和のカフェ」の特集のためだそうです。（6月下旬発売）

キャレルさんには5月号にも掲載していただき、
「キャレルを見てきました」というお客様がずいぶんいらっしゃいました。

今回は、「芭蕉マフィン」と「くり～むぜんざい」を紹介していただきました。

「芭蕉マフィン」はバナナが入ったマフィン。バナナは芭蕉科の植物ですので、
芭蕉ゆかりの宿井筒屋にひっかけました。

「くり～むぜんざい」は、抹茶アイスクリームに白玉と
自家製餡をのせたものです。暑くなるこれからの季節に
ぴったりの一品だと思います。

マフィンは日替わりで作っておりますが、甘くないマフィンも
これからお出ししようと試作をしております。

たった今、オーブンのチンという音が鳴りました。
中から出てきたのは、ローズマリーのマフィンです。
甘いマフィンとは粉や砂糖の種類、調合をかえて
作ります。

朝ごはんがわりにもなるマフィンです。

井筒屋のHP

皆様、HPはもうご覧いただけましたでしょうか。
井筒屋のHP、リーフレットを作成していただいたのは、
村上市の「エムプリント」さんです。

ここはこうして欲しい・・・という細々とした要望を
かなえていただき、満足のいくものを良心的な価格で
作っていただきました。

エムプリントさんのHP、そしてご夫婦のブログも
とてもセンスが良く、このブログを始めるにあたり
参考にさせていただきました。

どうぞ皆様もエムプリントさんの世界をのぞいて見られては
いかがでしょうか。HPは井筒屋のHPにリンクしてあります。

http://www.emu-print.com/

南インドの料理

２９日の「インド料理を食べる会」
おかげ様で満席になり、募集を締め切らせていただいた後も
「インド料理食べたいんですが」とお電話をいただきます。

皆様、ありがとうございます。そしてお断りさせていただいた方、
本当に申し訳ございません。

また楽しい会、美味しい会を考えますので、
その際はどうぞ井筒屋に遊びに来てください。

２９日ですが、南インドのお料理を味わっていただくことになりました。


タンドリチキンやナンなどの北インド料理は、日本でもよく知られるように
なってきました。でも、南インドの料理って・・・？？

北インドはイスラム文化が浸透し、ペルシャやアラブの影響を受けた料理が
多くあります。南インドは、土着のドラビダ文化の伝統的な料理が多く、
東南アジアなどとの共通点も多く見受けられます。

主食は、米。次が、豆。米と豆は、粒のままでも食べますが、粉にして蒸す
・焼く・揚げる・果ては麺にするなど、色々な料理法で食べます。


野菜中心の南インドの料理は、見かけも味も素朴ですが、身体にとても良い
健康食です。生活習慣病予防などの医学的な面でも効果が注目されてきて
います。（以上、ナタラジャさんのHPより）

なんだか美味しそうな香りがしてきましたよ！

信州「田園の快楽」

写真は、玉村豊男氏の創ったワイナリー「ヴィラデスト」です。
店主が海野宿に行った際、偶然立ち寄ることができました。

新潟と長野は隣接していますが、村上からは遠いですね。
近ければ、せめて片道２時間という程度であれば、
海野宿やヴィラデストがある東御市は、何度も訪れたい
風光明媚なところです。

残念ながらカフェで一服することはできませんでした。

私も少々野菜を作っておりますので、
玉村氏とアリスファームの宇土氏のライフスタイルに
とても憧れを抱いています。

夏にはぜひヴィラデストカフェで食事がしたいものだと
親子で企んでいます。

２０日は営業します！

メンテナンスのため２０日（日）は臨時休業させて
いただく予定でしたが、休まず営業させていただく
ことになりました。

まだ肌寒い日が続きますね。
おいしいアイスコーヒーもご用意してありますが、
温かいチャイや善哉をお召し上がりになる方が
多いようです。

昨日からお出ししているきび餅も、温かいお茶と
一緒に召し上がるとゆったりした気持ちになれると思います。

午後のおやつに、和みに、どうぞ井筒屋へお越しください。

もちきび礼讃

以前から好きだった雑穀。

定食のごはんに黒米を入れたり、あわで野菜を煮込んだり。

今日は朝からもちきびを炊きました。
これは甘味用。これを自家製餡と一緒に食べると滋味深い味わいに。

マクロや自然食とはいきませんが、栄養価の高い雑穀や
旬の食材を使って、お客様が食べて元気になるものを
これからも作っていきたいと思います。

昨日店主は長野県の旧御牧村に行ってきました。
北アルプスを眺めたり、車で少しいったところにある
北国街道の宿場町「海野宿」を見学。
多かれ少なかれ影響を受けてきたようです。

水曜日は休業日です

店を始めるにあたり、お休みはいつにしようか・・・と
考えました。

井筒屋のある商店街は銀行が３つあるので、平日は人の通りが
あるのですが、週末になるとパタっと。

日曜日はお休みの商店が多いんです。

閑散としたまちの淋しさを、いくらかでも解消したいと思い、
日曜日は営業することにして、
店主が習い事の日である水曜日をお休みにしました。

早くまちに賑わいが戻ってきてほしいです。

新茶のノボリ

お茶屋さんの店頭に「新茶」のノボリが立っていました。

そうです、村上は新茶の季節を向かえます。

春の鱒、山菜。
夏の岩がき。
秋の鮭。

四季を感じさせるものが村上にはいっぱいあります。

新茶のこの時期は緑の香りが風になびき、
心を浮き立たせる私の大好きな季節です。

新茶は今月の中旬からが盛りのようです。

お茶に合うおいしい和菓子もありますよ。
どうぞ村上に遊びにきてください。

豆腐におもう・・・

まだ暖房をつけているくせに、
冷たいお豆腐が食べたくなってきました。
今日、明日は飛竜頭のあんかけが定食につきます。

お豆腐ですが、豆の味を堪能するため、なにもかけずに
食べることが多いです。

まったくの個人的な見解というか嗜好ですが、
豆はエンレイ、鶴の子を用いたものが私にはおいしく感じられます。

最近、おからを取り除かない濃厚なお味の豆腐も出回っていますね。

豆といえば、昔祖父の家で味噌を作るために茹でた大豆のおいしかったこと。
忘れられません。

ちょっと他の市町村まで出かけたときも、豆腐チェックはかかしません。
旅先からもクール宅急便で送ります。送料の方が高くついて・・・。

おいしいお豆腐の情報、寄せてくださいませ。

「インド料理を食べる会」満員御礼

先回のブログでもお知らせいたしましたが、
「インド料理を食べる会」は定員になりましたので、
お申し込みを〆切らせていただきます。

今晩はナタラジャさんにご報告を兼ね、食事に行ってきました。

ナタラジャさんのナンは本当においしくて、粉好きの私は生地を
テイクアウトして、家でフライパンで焼いたり、油で揚げて食べたりします。

カレーはココナッツミルクの入ったプラウン（海老）のカレー。
辛いのが苦手な友人はパニールバターマサラ（写真）という
チーズの入った甘いカレーをオーダー。

この他、見た目はまるでお好み焼き？チヂミ？のようなウタバム、
そしてチキンパコーラ（鶏のから揚げ）。

食後にはマンゴーアイスクリームとマンゴーラッシーをそれぞれ。

ナタラジャさんのカレーは持ち帰りもできるんですよ。
平日のランチタイムには650円でカレーサラダナンがついたテイクアウトランチ
もあります。この味、このボリュームでこのお値段。
井筒屋の芭蕉定食もがんばらねばと思います。