移動販売の基本

この度の、大震災で、何となく　陽気にブログを書こうという気にはなりませんで・・
久しぶりの更新です
今日は、先日納車させて頂きました　愛媛県の移動販売車の製作の様子を、御覧頂きましょう

久々登場の、当社スタッフ兼マイブラザーの、「シン」で～す。
彼は、元々は中学を卒業して　直ぐに　建築塗装の道へ進んで行ったのですが
数十年、頑張って　いつか　独立して　、親方に成ろうと・・・。

ただ、一番の弱点　あまりにも無口過ぎて　全く営業ができないと言う　大きな壁にブチ当たったそうです・・・。またまた、この何年もに渡る、先の見えない不況下では、建築塗装では　「無理！」。と判断した結果。
BLOWNINGへ、入社と相成りまして。元々　手先の器用な
職人ですので、木工から　鉄工まで　覚えも早く、今では　私は楯突くように成った次第です。。。と言う事で、今回は　軽自動車の箱バンの、内装仕上げにトライです。保健所の許可申請時に、車輌の検査があるのですが、これが又　各都道府県で、それぞれ基準がまちまちで、統一されていません・・・。ですが、ある程度は　ご当地の保健所の担当に聞きまして、その管轄である保健所仕様として、最低限の設備を作らなくてはいけないのです。
移動販売車は、どうしても、小さいので　その限られたスペースの中に　上手い事設備を装備する工夫が、難題ですね～。
基本的に、どこの保健所も　運転席と荷室（調理場）を仕切る事が言われます。
これも、曖昧で　ガッツリ仕切れ！というところも有れば、カーテンみたいな物でOK！という保健所も有ります。。下手すれば　そんなのは必要無し！！っていう所もあるので、本当に　いい加減です。　何はともあれ　食中毒を出さなければ　いいんです！！
床は、掃除しやすいように。。というのは、これは何処でも言われますね～、ですので
マットを敷き詰めます。

通常業務用の厨房機材などを使うのですが　当たり前ですが　普通サイズしか販売されていません・・・。となれば、車輌に合わせて　切ったり貼ったりしかないのです今回は、フライヤーと鉄板を並べての設置が御希望と言う事ですので、機材に有った、ステンレスの作業台を仕入れまして、そいつらを、ぶった切りまして、ショートカット＆溶接にて、可愛い作業台が出来上がりです

やっぱり、新品の調理器具は　良いですね～欲しいです！！






LPガスは、2タンクはこのスペースに入るようになります。
その横は、給排水のタンクは入ります。
シンクは、小型の可愛いのが　2層、蛇口は　1個で大丈夫でしょう。
給水は、落下式ではなく　ポンプで、吸い上げです。蛇口をひねると、電源がONになり
ポンプが作動します水を止めれば　ポンプも止まるので　バッテリーが上がるような事は無いでしょう！！

こんな感じで
商売繁盛