今日は「お盆」ですから・・・少し頑張って仏様に。
ちらしづし 写真のピントが悪かったですね。
チキンサラダ これはおいしいです・・・・お勧め！！
材料
鶏胸肉 ２枚
衣
コーンフレークス カップ１ 白ゴマ 大さじ２ アーモンドスライス 大さじ２
オレガノ・タイム（粉末）各小さじ１ カレー粉 小さじ１
たまご １個
にんじん １本 れんこん ２分の１節 ブッロコリー 中１個
さやいんげん １０本
ドレッシング
薄口しょうゆ 大さじ１ サラダ油 大さじ２ 酢 大さじ１
塩・こしょう 適時
作り方
鶏肉は皮を除き、４～５㎝の大きさの削ぎ切りにし、塩・こしょうを各少々ふる。
ボールに衣の材料を混ぜ合わせながら、コーンフレーク・アーモンドを粗く砕く。
そぎ切りした鶏肉に小麦粉をまぶして軽くはたき、溶きほぐしたたまごにくぐらせ
衣をおさえるようにしながらつける。
１６０度ぐらいの揚げ油に、少しづつ入れゆっくり揚げる。引き上げる直前に火を強めてカラリと揚げる。
にんじん・れんこん・グロッコリーすべて湯でる。
器にいろ良く盛って出来上がり。
ドレッシングを野菜にかけて全体になじませ、鶏肉と盛っても良い。
スイカゼリー
材料
板ゼラチン ７枚 グラニュー糖 ８０ｇ 水 ２８０ml 白ワイン ５０ml
レモン汁 大さじ１ すいか ６分の１
作り方
板ゼラチンはたっぷりの水に入れ、２～３分間ほどふやかす。
鍋にグラニュー糖と水を入れ火にかけ、木べらで混ぜる。
沸騰してグラニュー糖が完全に溶けたら火から下ろし、白ワインを加える。
グラニュー糖が入った湯が熱いうちに、板ゼラチンをギュッと絞ってから加えて混ぜ、ゼラチンを完全に溶かす。
すいかは皮と種をのぞき、１×0.5センチ角に切る。
プリン型の3分の1くらいまで、すいかを入れ、ゼリー液を型の半分まで流し入れる。
冷蔵庫で１５分から20分間冷やす。 フルフルとゆれるくらいまでひやしかためる。
フルフルのゼリー液の上に、残りのすいか入れ、型の7分まで残りのゼリー液を入れ、再び冷蔵庫に入れ、４0分から50分間冷やす。
ちらしづし 写真のピントが悪かったですね。
チキンサラダ これはおいしいです・・・・お勧め！！
材料
鶏胸肉 ２枚
衣
コーンフレークス カップ１ 白ゴマ 大さじ２ アーモンドスライス 大さじ２
オレガノ・タイム（粉末）各小さじ１ カレー粉 小さじ１
たまご １個
にんじん １本 れんこん ２分の１節 ブッロコリー 中１個
さやいんげん １０本
ドレッシング
薄口しょうゆ 大さじ１ サラダ油 大さじ２ 酢 大さじ１
塩・こしょう 適時
作り方
鶏肉は皮を除き、４～５㎝の大きさの削ぎ切りにし、塩・こしょうを各少々ふる。
ボールに衣の材料を混ぜ合わせながら、コーンフレーク・アーモンドを粗く砕く。
そぎ切りした鶏肉に小麦粉をまぶして軽くはたき、溶きほぐしたたまごにくぐらせ
衣をおさえるようにしながらつける。
１６０度ぐらいの揚げ油に、少しづつ入れゆっくり揚げる。引き上げる直前に火を強めてカラリと揚げる。
にんじん・れんこん・グロッコリーすべて湯でる。
器にいろ良く盛って出来上がり。
ドレッシングを野菜にかけて全体になじませ、鶏肉と盛っても良い。
スイカゼリー
材料
板ゼラチン ７枚 グラニュー糖 ８０ｇ 水 ２８０ml 白ワイン ５０ml
レモン汁 大さじ１ すいか ６分の１
作り方
板ゼラチンはたっぷりの水に入れ、２～３分間ほどふやかす。
鍋にグラニュー糖と水を入れ火にかけ、木べらで混ぜる。
沸騰してグラニュー糖が完全に溶けたら火から下ろし、白ワインを加える。
グラニュー糖が入った湯が熱いうちに、板ゼラチンをギュッと絞ってから加えて混ぜ、ゼラチンを完全に溶かす。
すいかは皮と種をのぞき、１×0.5センチ角に切る。
プリン型の3分の1くらいまで、すいかを入れ、ゼリー液を型の半分まで流し入れる。
冷蔵庫で１５分から20分間冷やす。 フルフルとゆれるくらいまでひやしかためる。
フルフルのゼリー液の上に、残りのすいか入れ、型の7分まで残りのゼリー液を入れ、再び冷蔵庫に入れ、４0分から50分間冷やす。
