アールグレーケーキ

私が好きな紅茶。

　　
その紅茶を使ったアールグレーケーキ


　　　　　　　　　

材料

無塩バター　１００ｇ　ブラウンシュガー　７０ｇ　グラニュウ糖　２０ｇ

卵　２個　　　小麦粉（薄力粉）　１２０ｇ　

ベーキングパウダー　小さじ３分の２

ティーバック（アールグレー）２袋

作り方
バターは常温に置いて柔らかくしておく。
卵は冷蔵庫から出しておく。
薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

型にはバター（分量外）をぬり、小麦粉をふっておく。


柔らかくなったバターを、ボールに入れブラウンシュガー・グラニュウ糖を加え
泡立て機ですり混ぜ、白っぽくふわっとした感じになるまで、空気を含ませるように混ぜる。
ここで、バターに十分空気を含ませないと、口当たりがぼそっとしたケーキになる。

ティーバックの葉を加え混ぜる。

卵を１個づつ割り入れ、そのつど完全に混ざる様に泡立て機ですり混ぜる。

ここで泡立て機をはずす。

ふるった小麦粉を入れさっと切るように混ぜ合わせ、型に流す。

型に生地を流したら、２０～３０センチの高さから2～3回落して隅々までしっかり詰め。表面の中央をくぼませる。

180度のオーブンで30分～３５分焼く。真中に竹串をさして、生っぽい生地がついてくなければ焼きあがり。

あら熱取れたら型からはずし、ケーキクーラーの上で冷ます。

美味しいですよ！！

ぜひ、お試しを！！