これからの季節 深煎りがおすすめ。

こんにちは。
最近、朝晩は肌寒いぐらいです・・秋なんですね！これからどんどん日中と夜との温度差が激しくなって来ます、こんな季節が珈琲をよりいっそう美味しく感じさせてくれます。てな訳でこれから冬までの時期は深煎りの珈琲がお勧めです、苦味のある深い味わいの珈琲をご堪能下さい・・焙煎豆屋さんで深煎りのブレンド等を購入されるのも良いのですが、マイブレンド何て言うのは如何でしょうか・・３～４種類のストレート豆があれば無数のブレンドが出来ますよ。「ブレンド豆知識」先ずベースとなる豆、ブラジル・サントスやコロンビア等　次に個性のある豆、グァテマラ、エルサルバドル、マンデリン、モカ等からベース豆１種類、個性派２～３種類、割合は２：１：１、５：３：２、等と色んな割合で出来ます、但しベース豆は５割位がお勧め、最初は３種類でブレンドされた方が良いです（茶畑に入ってしまいます）ベースとなる豆の足りない部分を個性派豆で補足する様な感じでブレンドするのがコツです、問題は豆の購入　ベース豆２００ｇ個性派がそれぞれ１００ｇずつとしても計４００～５００ｇになってしまいますよね、チョッと１週間で飲み切るには多すぎるかな、それでグループで購入しワイワイ騒ぎながらあれこれとブレンドを楽しむってのは如何でしょうか。ブレンドされる際は１杯分ずつ試しつつブレンドして下さい、大量にブレンドして思わぬ味に成っては後の祭り！


カフェ・カーダモン