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365kimono なきゃつくる料理

冷水お抹茶

2005-06-09 17:53:12 | tea お茶(茶席・野点・しばわんこ茶会)
小豆ちゃんちで仕入れた情報。冷水出しお抹茶がふわっふわっでおいしいそうな。奉行最中(和菓子)を買ってきてもらい、点ててみる。 熱湯じゃないと、泡立ち悪いよねえ。。。といつもおもっていたが、さてと。 腱鞘炎なりそうな高速で泡立ててみる。 おや、一応それらしきルックス。 飲むと・・・おいしい! 熱湯の時の苦味がなくて、すっきり甘め。 水出し緑茶も甘めでおいしいものね。 これはいい発見☆ . . . Read more
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