白菜酸辣湯

白菜漬けの作り方を１ページ使って載せてあった１０月１７日の新聞上広告。梅干に引き続き、平野レミさんのフレンドリーれしぴ。今回はその通り素直に白菜を漬けた。そろそろ１０日。しっかり漬かってきたのでそこに紹介してあった「白菜酸辣湯」を昨日の夕飯に。

要は白菜漬けを刻んで、ねぎとしょうがたっぷりを豚肉入りで炒めて、ゴマ油、ラーユ、酢効かせとろみをつけただけという、いたってシンプル簡単料理なんだけど、おいしー♪上半身の血行がサラっとよくなる心地いい感覚！これに玄米ご飯、加熱前の漬物と味付けなしほうれんそうおひたしも添えて！

おせちのおしょうゆ味にカラダが疲れてたとわかる。３日目にやさしい中華味がこんなにハマるなんて！ってかんじでした。とかいいながら連日夕飯は、３０日は焼肉、１日はステーキ・サーモンピザ・かぶスープ、２日はポトフハモンとチーズ・・・と多国籍で食べてて、１日一回ずつしかお節は食べてないんだけど、日ごろおしょうゆ味のしっかり効いたものを食べなれてないのがよくわかった。青菜系もおせちの時は箸休めに欠かさないようにしてるんだけど、それでも中和したりてないのね。



それにしても中華、栗原はるみさんの「ごちそうさまがききたくて」を一度作れば、ほとんどのキホンがわかると実感。レシピレパートリーに中華がないかたにはイチオシです！私がそうだったし（*^_^*)