餃子とパオズ

餃子を久しぶりにつくると・・・皮とあんの分量比を忘れてしまってる。あんの残量をみてひらめいた。ミニパオズ5個分！

薄力粉50gでこねこね開始。なんだかいい発酵具合で、かつてない、いい出来映え。
最近は体調もよくって、粉もんが億劫ではなくなってきた。


餃子も思い通りばっちりに焼けた。外はカリッ！、中はじゅーしー！
コツは前にも書いたけど、ノンスティックフライパンの上に並べた餃子にゴマ油を上からぴーとかけるのと、お湯をいれて蒸し焼きに。

10分強火で蒸したパオズもいいかんじ！

こういう日はうれしいね。