佐野 実氏が提唱する「味噌らぁめん」
久しぶりの試食会に参加しました。
提供される「味噌らぁめん」は非常にライトで食べやすいタイプ
甘みを感じるがすっきり感も有り、飲みやすいスープ、それに合わせられる全粒粉の中太麺、バランスは良いですが、麺のこだわる佐野氏の麺としては、最後の方で、歯ごたえが余り無くなってしまいました。
追加のラー油も私には強く、スープがもったい無く成る様な強いタイプでした。
老若男女問わず、美味しいく食べられる１杯に仕上がっています。
（詳しくは、”ちょっと らぁめん”をご覧下さい。）
撮影・”Ｃａｎｏｎ ＰｏｗｅｒＳｈｏｔ Ｄ１０”
