岳家

 

今日のらぁめん

”岳家”

家系随一の濃厚豚骨

「らぁめん」（￥６００）

家系の中でも随一と言われる濃厚さを誇るらぁめん店です。
カウンターのみの狭い店を店主１人で切り盛りしています。
出て来たらぁめんは見るからに濃厚、小さめのチャーシューに少な目のほうれん草、定番の大きな海苔３枚、家系鉄板の風情です。
骨の髄までも溶けたした感じのする濃厚スープ、確かに濃いです。
このスープに使いすぎたのか、少し貧弱に感じる具材達、家系のこってりスープを中和してくれる、ほうれん草が少ないのが、少し食べ方を考えた方が良いと思いました。
事実、ほうれん草と海苔を使い、濃厚なスープを調和しながら食べました。

（詳しくは、”ちょっと　らぁめん”をご覧下さい。）

PS、昨日告別式だった後輩、２４歳でこの世を去ったＡ君が”確かに濃厚だが美味しいですよ。”と奨めてくれた店です。
”Ａ君のご冥福を祈ります。” 

撮影・”ＲＩＣＨＯＨ　ＧＲ　ＤＩＧＴＡＬ”