切り落とし御膳

一年ぶりに日本橋人形町の魚久へ京粕漬けの切り落としを買いに行ってきました。
朝８時過ぎに店に着いたら一人しか並んでいませんでした。
去年は２～３０人は行列していた人気ぶりでしたが、これはどうしたのでしょう。
３０分ほど待つ間にそれでも１０数人ほどの行列になっていました。
整理券をもらい、ひき換えに切り落としを買って帰りました。

夕食は、魚久の銀ダラとサケの切り落とし御膳。
付け合わせは、葉しょうが、三つ葉のおひたし、小松菜のゴマ和え。
脂の乗った銀ダラは絶品のおいしさです。