たまに食べたいフレンチ

今日は出来れば、八ヶ岳に雪山登山したかったんですが、
どうも最近体力的に衰えが・・・
ま、天気が良いような悪いようなということと、
二つ玉低気圧が来ているので山の天気は良くないかも？と
自分を説得し、睡眠優先。。。

で、代わりではないですが、たまーに食べたくなる若鶏のフリカッセを作ってみたり。
これ、水を使わず、生クリームのみで煮込むのでカロリーとお財布にやさしくないんですが、
マッシュルームをシメジにしたり、肉を手羽元にしたりしてコストは削減。^^;

以前出しましたが、作る際のフランベ（下図）がちょっといい気分です（笑）。