＃６６０ 辛まぜそば ＠Nageyari （各務原）

今日のお昼は大好きなコチラへ。

 

 

「Nageyari」

近くて遠い存在。

いつも大行列のハードル高いお店。

と、自分で勝手に決めつけてる部分もあるが今日もオープン前からしっかり並んでましたよ☆

オープン３０分前到着で２番手。

この界隈もラーメン激戦区。

つい最近あの「歌志軒」が乗り込んで来たしｗｗ

今日も大将と女将さん仲良く厨房。

ちなみに前回の訪問は４月って事で２ヵ月振り、、、

 

 

 

 

 

「辛まぜそば」

久しぶり、と思ったら前回は１月なので久しぶりと言えば久しぶりｗｗ

でもその時は辛味なしVer.でした。

辛いのはもっと遡って昨年６月って１年振りかよ、、、

久々ガツンとヘヴィなのいただきます☆

キング・オブ・まぜそば。

実は鯖節と迷ったんですがねｗｗ

 

 

 

 

 

トッピングはチャーシュー、生卵（卵黄）、ミンチ、メンマ、もやし、玉ねぎ、大葉、ネギに追加で味玉。

トッピングもりもりで麺が見えない☆

そして香りが最高。

 

 

 

 

 

よ～く混ぜていただきます。

麺は大成の太麺使用。

以前の平打ち麺も良かったけどコチラも美味しいんですよね。

麺量は欲張らず２００ｇをチョイス。

絡むタレはガツンの豚骨で重厚☆

そして辛さは前回の「辛らーめん」の時は控えめでしたが今日はドーンっときた。

この辛さはいいね。

モチモチの麺に絡みまくるタレ。

ヘヴィだけど時折駆け抜ける大葉の風味が爽やか。

そしてもやしの食感がいいね。

 

 

 

 

 

チャーシューは最終形に辿り着いた感じかな。

柔らかで脂の旨味も赤身の肉感も同時に楽しめる☆

箸で崩せる。

 

 

 

 

 

味玉はいつものNageyari品質☆

これが当たり前なのが嬉しいし、それだけに必須。

 

 

 

 

 

そして〆は当然の追い飯。

ガァーっとかき混ぜていただきます☆

麺を少々残しつつご飯＆麺の食感を楽しむ。

そしてタレを一滴も残さずフィニッシュ。

 

 

いや～やっぱ最高☆

私にとってはやはり特別なまぜそばだ。

行列の凄さは実力の凄さ。

ご馳走様でした！

 

 

 

 

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