おにぎらずな朝ごはん

今日は休み♪

朝ごはんにこんなの作りました。

ビビンバおにぎらず。

ポテトサラダ。

手前のはミニトマトのマリネ。

画像はありませんが、お味噌汁はワカメと油揚げ。

私の好きな、市販のビビンバの素を使って、おにぎらずにしました。

両面焼きの目玉焼きも入れました～。

ポテトサラダは、冷凍しておいたマッシュポテトを使いました。

マッシュポテトが冷凍できると知り、どんなものかな？とやってみたのです。

カチカチの冷凍マッシュポテトを、レンジで解凍して冷まし、作り置きのそぼろとコーンを加え、マヨネーズや調味料で味付けしました。

うん。

なかなかです。

思ったよりしっとりしているし、問題ないかも。

「マッシュポテト冷凍」と検索すると、レシピいろいろ出てきますよ～♪

マッシュポテトを作るのは面倒ですが、これがあれば、ハムや野菜を足してポテトサラダはもちろん、コロッケや、ポタージュもすぐに作ることができる♪

空いた時間のちょっとの手間が、後の忙しいときの自分を助けるわぁ～。

特に朝ね。

また作っておこうかと思います。

ミニトマトのマリネは、少し酸っぱすぎたかな。

この前、ミニトマトの徳用袋を買ってきたんですが、夕飯やお弁当に入れても多い感じでしたので、マリネにしておいたのです。

でも失敗。

皮をむかなきゃいけなかったのよね。

漬けて２日くらいおいておきましたが、あんまり味がしみてなかった。

ミニトマトにドレッシングかけた？っていう感じ。

甘味も足りなくて、食べたら酸っぱくてむせそうだったわ。

まぁ、酸っぱいのは好きなので、いいんですけどね。

それと、ビビンバおにぎらず。

何か物足りないと思いながら食べてたんですが、コチュジャン入れるの忘れてました。

あぁ。

アレ入れなきゃダメダメじゃん！！

どうしてこうワタシという人間は、なんでもキチンとできないのかねぇ。

何か、どこか抜けてる。

もういい歳なんだから、落ち着いてしっかりしてもらわないと困るわ。

ホントに…。

ま、そんな朝ごはんでした。

昨夜は暑くて眠れなかった…。

少しだけ二度寝しようかな。

今日は、銀行行ったり、買い物行ったりしないと行けないし、友達とご飯を食べに行く約束をしてるので、寝過ごさないようにしないと…。

眠…い。

だるい…。

おにぎらず、ご飯入れすぎでお腹いっぱい…。

眠い…。