今日は休み♪
朝ごはんにこんなの作りました。
ビビンバおにぎらず。
ポテトサラダ。
手前のはミニトマトのマリネ。
画像はありませんが、お味噌汁はワカメと油揚げ。
私の好きな、市販のビビンバの素を使って、おにぎらずにしました。
両面焼きの目玉焼きも入れました～。
ポテトサラダは、冷凍しておいたマッシュポテトを使いました。
マッシュポテトが冷凍できると知り、どんなものかな？とやってみたのです。
カチカチの冷凍マッシュポテトを、レンジで解凍して冷まし、作り置きのそぼろとコーンを加え、マヨネーズや調味料で味付けしました。
うん。
なかなかです。
思ったよりしっとりしているし、問題ないかも。
「マッシュポテト冷凍」と検索すると、レシピいろいろ出てきますよ～♪
マッシュポテトを作るのは面倒ですが、これがあれば、ハムや野菜を足してポテトサラダはもちろん、コロッケや、ポタージュもすぐに作ることができる♪
空いた時間のちょっとの手間が、後の忙しいときの自分を助けるわぁ～。
特に朝ね。
また作っておこうかと思います。
ミニトマトのマリネは、少し酸っぱすぎたかな。
この前、ミニトマトの徳用袋を買ってきたんですが、夕飯やお弁当に入れても多い感じでしたので、マリネにしておいたのです。
でも失敗。
皮をむかなきゃいけなかったのよね。
漬けて２日くらいおいておきましたが、あんまり味がしみてなかった。
ミニトマトにドレッシングかけた？っていう感じ。
甘味も足りなくて、食べたら酸っぱくてむせそうだったわ。
まぁ、酸っぱいのは好きなので、いいんですけどね。
それと、ビビンバおにぎらず。
何か物足りないと思いながら食べてたんですが、コチュジャン入れるの忘れてました。
あぁ。
アレ入れなきゃダメダメじゃん！！
どうしてこうワタシという人間は、なんでもキチンとできないのかねぇ。
何か、どこか抜けてる。
もういい歳なんだから、落ち着いてしっかりしてもらわないと困るわ。
ホントに…。
ま、そんな朝ごはんでした。
昨夜は暑くて眠れなかった…。
少しだけ二度寝しようかな。
今日は、銀行行ったり、買い物行ったりしないと行けないし、友達とご飯を食べに行く約束をしてるので、寝過ごさないようにしないと…。
眠…い。
だるい…。
おにぎらず、ご飯入れすぎでお腹いっぱい…。
眠い…。
